Bizcocho con aceite de oliva y salsa de fresa [Receta]

receta bizcocho con aceite de oliva

Este delicioso pastel de especias utiliza aceite de oliva virgen extra para lograr una rica profundidad de sabor, y la salsa de fresas se hace con fresas frescas y aceite verde para que el Grand Marnier realmente brille!

Ingredientes para el bizcocho con aceite de oliva

  • Media cucharadita de harina (opcional maizena)
  • ½ cucharaditas de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de sal Kosher
  • Una cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/3 taza de Aceite de Oliva Virgen Extra
  • ¾ taza de azúcar blanco
  • Huevo
  • ½ taza Suero de mantequilla
  • ¼ taza de compota de manzana
  • Para el aderezo
    • ¼ taza Azúcar
    • ½ cucharadita de canela

Precalentar el horno a 350. Unte un molde de 10″ con aceite de oliva virgen extra y enharine el molde. En un recipiente pequeño, mezcle la harina, el polvo de hornear, la sal y la nuez moscada. Mezclar a mano y reservar.

En un recipiente más grande combine el aceite de oliva virgen extra, el azúcar, el huevo, el suero de mantequilla y la compota de manzana. Revuelva los ingredientes secos reservados en la mezcla húmeda hasta que se forme la masa. Transfiera la masa con una espátula de goma al molde preparado.

Cubra uniformemente con la mezcla de azúcar y canela; y hornee de 20 a 25 minutos, o hasta que un palillo de dientes insertado en el centro salga limpio. Deje enfriar a temperatura ambiente. Pase un cuchillo de pelar por el borde para aflojar. Voltear sobre un plato.

Si es necesario, caliente la parte posterior del molde del bizcocho con un soplete hasta que se caiga. Voltee el bizcocho de nuevo y córtelo en 12 pedazos.

Ingredientes de la salsa de fresa

  • 2 libras de fresas, sin tallo y rebanadas
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 ½ Cucharadas de coñac

Para saborear el jugo de limón

Tome 1 libra de fresas y el azúcar, el aceite de oliva y el coñac y coloquemos en una olla grande a fuego alto hasta que el azúcar se disuelva. Retire del fuego y haga un puré. Colar el puré a través de un colador fino para eliminar las semillas. Enfriar el puré. Antes de servir, agregue la otra libra de fresas cortadas al puré colado.

Para Terminar y Servir

  • 1 por porción Rebanada de Bizcocho de Aceite de Oliva
  • 1 – 2 onzas de Salsa de Fresa (receta)
  • (Opcional) Crema batida fresca (batir 2 tazas de crema espesa con 1 ½ oz de azúcar en polvo)
    • Azúcar en polvo (en la coctelera)
    • Menta fresca (opcional)

Ponga de 1 a 2 onzas de salsa de fresa en cada plato. Espolvoree el azúcar en polvo sobre la rebanada de pastel y colóquela encima de la salsa. Adorne con crema batida y menta.

Servir las 12 porciones

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Aquí la receta original. Y aquí podrás encontrar muchas mas recetas con aceite de oliva.

Bizcocho con aceite de oliva y salsa de fresa [Receta]
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