Nuestros aceites gourmet destacan por su calidad superior, sabor inigualable y aroma envolvente. El aceite de oliva es uno de los productos más apreciados de la gastronomía mediterránea, pero no todos los aceites son iguales.
Nuestros AOVES Gourmet no son un simple aderezo para tus platos, son una verdadera experiencia sensorial, una mezcla perfecta de tradición, calidad y sofisticación. Los aceites de oliva gourmet que ofrecemos en Amarga y Pica y Conde de Benalúa provienen de los mejores olivos de montaña, se obtienen con métodos respetuosos con el fruto y el entorno, y se embotellan con cuidado para conservar su sabor inigualable.
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Un aceite gourmet es un producto de máxima calidad y pureza, elaborado a partir de aceitunas en un estado óptimo de maduración (envero), recogidas en el momento exacto de la cosecha y sin la intervención de ningún proceso químico.
Si estás buscando comprar aceite gourmet, debes saber que se trata siempre de un aceite de oliva virgen extra (AOVE). Esto significa que se obtiene únicamente mediante procedimientos mecánicos o físicos en frío que no alteran su composición ni sus propiedades organolépticas. Además, nuestro aceite de oliva extra virgen gourmet tiene una acidez muy baja (inferior al 0,8%, a menudo cercana al 0,1% o 0,2%), lo que garantiza que las aceitunas están sanas y frescas.
Los aceites gourmet se caracterizan por atributos sensoriales únicos, que dependen de la variedad de la aceituna, el clima, el suelo y la recolección temprana. En nuestro catálogo encontrarás aceites de oliva gourmet con aromas frutados verdes, notas herbáceas, de tomatera o almendrados, y con sabores equilibrados entre el dulce, el amargo y el picante.
Con denominación de Origen Protegida Montes de Granada
Todos nuestros aceites son de calidad, destacando dos marcas como el Aceite Gourmet Amarga y Pica y el Aceite Conde de Benalúa, ambos producidos en nuestra cooperativa de Benalúa de las Villas. De ellos Amarga y Pica cuentan con la Denominación de Origen Protegida Montes de Granada. Estos aceites se elaboran con aceitunas de la variedad picual, recolectadas en el momento óptimo de maduración y con un cuidado proceso de extracción en frío.
Estos aceites de oliva gourmet se elaboran principalmente con aceitunas de la variedad picual, recolectadas en octubre o principios de noviembre y con un cuidado proceso de extracción en frío. El resultado son unos zumos de aceituna con un aroma frutado intenso, un sabor potente y un color verde esmeralda característico. Son ideales para consumir en crudo y realzar cualquier receta.
Amarga y Pica es una joya culinaria producida en nuestra almazara de Benalúa de las Villas, con la DOP Montes de Granada. Cada gota de este AOVE premium es un viaje sensorial que te sorprenderá.
¿Cuál es nuestro secreto? Unimos tradición e innovación. Seleccionamos las aceitunas en el punto exacto de madurez y empleamos métodos de extracción modernos que respetan al máximo su esencia.
Por su parte, Conde de Benalúa es la auténtica tradición hecha aceite. Este aceite de oliva virgen extra está producido en zona de montaña lo que le confiere excelentes propiedades.
Con cada gota de Conde de Benalúa, puedes saborear la esencia de los olivos de montaña de la región. Una experiencia que te invita a valorar la grandeza de lo auténtico.
Nuestros mejores productos en tu mesa
El aceite gourmet Amarga y Pica / Conde de Benalúa es un producto versátil que se puede utilizar tanto en crudo como en cocina. Sin embargo, para apreciar mejor sus cualidades organolépticas, se recomienda consumirlo en frío o a baja temperatura, sin someterlo a frituras ni a altas temperaturas que puedan alterar su sabor y aroma.
Algunas formas de disfrutar del aceite gourmet son:
Como ves, el aceite gourmet Amarga y Pica o Conde de Benalúa es un producto excepcional que merece la pena ser probado y disfrutado tanto para consumo propio como para regalar a amigos o seres queridos. No lo dudes más y hazte con tu botella de aceite gourmet. Te aseguramos que no te arrepentirás.
El aceite gourmet no solo es un producto delicioso, sino también muy saludable. Al ser un aceite de oliva virgen extra, conserva todas las propiedades nutricionales de la aceituna, como los ácidos grasos monoinsaturados, la vitamina E y los polifenoles.
Estos componentes tienen efectos beneficiosos para la salud cardiovascular, ya que ayudan a reducir el colesterol malo (LDL) y a aumentar el bueno (HDL), a prevenir la formación de trombos y a regular la presión arterial. También tienen una acción antioxidante y antiinflamatoria, que protege las células del estrés oxidativo y previene el envejecimiento prematuro.
La principal diferencia radica en el momento de la recolección y el rendimiento. Mientras que un AOVE estándar se recoge cuando la aceituna está madura para obtener más cantidad, el aceite gourmet se elabora con aceitunas verdes o en envero (cosecha temprana). Esto implica sacrificar producción (se necesita mucha más aceituna para obtener un litro de aceite), pero a cambio se consigue una calidad organoléptica superior: mayor concentración de polifenoles, antioxidantes naturales, y un sabor y aroma mucho más intensos, frescos y frutados que no encontrarás en un aceite convencional.
El precio refleja el coste de producción y la exclusividad. Para producir un litro de aceite de oliva virgen extra gourmet, necesitamos entre 8 y 10 kilos de aceituna verde, mientras que para un aceite normal bastan 4 o 5 kilos. Además, la recolección temprana suele ser más laboriosa y delicada para no dañar el fruto. Al comprar aceite gourmet, no pagas solo por un ingrediente, pagas por un zumo de aceituna 100% natural con propiedades saludables concentradas y un proceso de elaboración cuidado al milímetro.
Para identificar un auténtico aceite de oliva gourmet, fíjate en estos detalles:
Lo más recomendable es comprar directamente al productor o en cooperativas especializadas. En Amarga y Pica puedes comprar aceite gourmet online directamente desde nuestra almazara en Granada. Al eliminar intermediarios, te garantizamos dos cosas: un precio justo para un producto de lujo y la seguridad de que el aceite no ha estado almacenado incorrectamente durante meses. Recibes en tu casa un producto fresco, de la última campaña y con todas sus garantías.
