Comprar Aceite de Oliva Virgen Extra

¿Qué es AOVE?

AOVE son las siglas de Aceite de Oliva Virgen Extra, la categoría más alta y pura dentro de los aceites de oliva. Se obtiene únicamente mediante procesos mecánicos y en frío, sin utilizar productos químicos ni procesos de refinado. Esto garantiza un aceite de máxima calidad, con un sabor y aroma excepcionales, además de conservar todas sus propiedades saludables.

Las diferencias entre los aceites de oliva

No todos los aceites de oliva son iguales. A continuación, te explicamos las principales diferencias entre ellos:

Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)

• Extraído únicamente por procedimientos mecánicos en frío.
• Máxima calidad y pureza. Se dice que no tiene defectos.
• Acidez inferior a 0,8º.
• Rico en antioxidantes y polifenoles.
• Sabor y aroma inigualables, ideales para consumir en crudo o en recetas gourmet.

Aceite de Oliva Virgen

• También se obtiene mediante procedimientos mecánicos, pero puede presentar pequeños defectos sensoriales.
• Acidez inferior a 2º.
• De buena calidad, aunque con menor estabilidad y complejidad de sabor en comparación con el AOVE

Aceite de Oliva (o refinado)

• Es una mezcla de aceites refinados y una pequeña proporción de aceite de oliva virgen.
• Se somete a procesos químicos y de refinado que eliminan defectos, pero también parte de sus beneficios nutricionales y organolépticos.
• Acidez máxima de 1º.
• Sabor más neutro, ideal para cocinar a altas temperaturas.

 Aceite de Orujo de Oliva

• Se obtiene a partir del residuo sólido (orujo) que queda tras la extracción del aceite de oliva virgen.
• Se refina y se mezcla con una pequeña cantidad de aceite virgen o virgen extra.
• Menos beneficioso a nivel nutricional y con un sabor menos característico.

¿Cuál elegir?

Si buscas un aceite de oliva de máxima calidad, sabor auténtico y beneficios saludables, sin duda, nuestros AOVES son tu mejor opción. Selecciona uno entre nuestras marcas.