• ¿Para qué sirve el aceite de oliva?
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    Nos preguntamos los beneficios y propiedades del aceite de oliva virgen extra a diario, y para qué es útil su uso. Aunque no es una medicina al uso, es un remedio casero familiar que ha pasado por muchas generaciones. Hay muchos factores del por qué el aceite es bueno para la salud diaria, incluso como fuente de energía diaria haciendo uso con cabeza en nuestra dieta. Hay que destacar que el aceite de oliva sigue siendo una grasa saludable, por lo que ingerir en grandes cantidades llega a...

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  • Receta Torrijas de leche frita
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    Uno de los postres de tradición en España han sido siempre las torrijas, las cuales forman parte de la cultura gastronómica nuestra. Pueden hacerse caseras, al horno, con miel, ¡o incluso en la thermomix! Pero las más conocidas por los maestros culinarios de siempre son las torrijas de leche frita (una receta de la abuela que nunca falla). Si ha vivido durante tantos años, es porque es una receta que perdura a lo largo de los siglos. ¡Si es que está riquísima! Entramos ahora en la época de...

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  • II Concurso de Jóvenes Talentos de Cocina de AOVE Conde de Benalúa en CPF La Inmaculada (Granada)
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    Como viene siendo tradición, cada año tenemos la oportunidad de celebrar este maravilloso concurso de cocina. Acudimos como jurado y como patrocinadores al II Concurso de Cocina de Jóvenes Talentos del AOVE Conde de Benalúa. El evento se celebró en las dependencias del instituto CPF La Inmaculada, en la preciosa ciudad de Granada. Como en ediciones anteriores, los estudiantes que desearon participar en el concurso eran del mismo centro, los cuáles tuvimos muchas dificultades para poder sacar...

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  • 8 maneras de reducir peso con aceite de oliva virgen extra
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    Después de las fiestas navideñas, de semana santa, o las del pueblo nos preguntamos cómo podemos adelgazar de una forma sencilla y práctica. En esta ocasión haré incapié en los métodos de bajar peso con aceite de oliva virgen extra debido a las propiedades y beneficios que alberga este alimento de nuestra dieta mediterránea. Bien sabemos el aceite es graso, una propiedad que en exceso mas que ayudarte a adelgazar puede provocar que surta el efecto contrario. Pero vamos a explicar en detalle...

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  • Cocochas de Bacalao al Pil Pil con AOVE Conde de Benalúa
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    Hace poco tuvimos en el blog una receta de Bacalao al Pil Pil tradicional, para aquellos que nunca lo habían hecho y querían experimentar. Hoy os traemos una versión mejorada y un poco más compleja con las cocochas de bacalao. En este caso usaremos nuestro aceite de oliva virgen extra Conde de Benalúa como toque especial y único, dado que este aceite es formidable para pescados, en especial los salados como son el bacalao que hoy tenemos en mesa.   Receta Cocochas de Bacalao al Pil Pil...

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  • AOVE, ¿qué es? Importancia de estas siglas
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    Muchos se han preguntado el significado de las siglas AOVE en algún momento, desde que empezaron a interesarse en el mundo del aceite de oliva. Ya sea en alguna revista gastronómica, en un blog de cocina o algún amigo lo ha llegado a mencionar en alguna ocasión. En el mundo de los aceites vegetales éste es un importante significado que queremos enseñarte como primer contacto. AOVE son las siglas de Aceite de Oliva Virgen Extra. Se suele usar también las palabras "virgen extra" para denominar...

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  • Carne en Salsa con Hierbabuena saludable
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    Para seguir incrementando las carnes en nuestra lista de recetas caseras, hoy queremos enseñaros la forma de cocinar Carne en Salsa con Hierbabuena aderezada con aceite de oliva Virgen Extra Amarga y Pica. Vamos a usar hierbabuena verde por su cantidad infinita de propiedades saludables y cualidades, la cual no debe faltar nunca en casa. La forma más tradicional de usarla es en postres, pero esta vez vamos a introducirlo en carne en salsa; usaremos su aroma agradable para potenciar el plato....

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  • Secreto Ibérico con salsa chimichurri junto a Conde de Benalúa
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    Secreto ibérico a la plancha con salsa chumichurri: os presentamos una receta muy sencilla de realizar y deliciosa dónde usaremos esta salsa de origen argentino junto al aceite de oliva vigen extra Conde de Benalúa para que realce todo el sabor de la carne. No importa el momento cuando quieras preparar esta receta (auqnue aconsejamos el fin de semana) ya que se hace muy rápida, en un abrir y cerrar de ojos. ¿Te animas? Este tipo de carne se ha puesto muy de moda en los últimos años. No hace...

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  • Cómo hacer Bacalao al Pil Pil [ Receta tradicional vasca ]
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    Somos de gustos muy tradicionales, de los de toda la vida. La receta de hoy es sin duda tan famosa por cómo ha ido teniendo diferentes formas de hacerlo en la cocina. Esta receta de bacalao al pil pil (o bacalado para algunos) es muy fácil de hacer y es, sin duda, una receta tradicional vasca que alguien con maestría en la cocina o que esté empezando le será fácil seguir. En nuestro caso, se ha usado el AOVE Amarga y Pica el cuál viene perfecto para pescados por su potenciador de sabor....

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  • Ensalada de Naranja, Aguacante y ventresca de Bonito
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    Ya va siendo hora de ponerse en forma después de las fiestas. Aunque ha pasado algún tiempo, muchos aún no nos hemos puesto en serio con la dieta. O al menos manteniendo la forma de la mejor manera posible.  Para ello, os proponemos una receta muy saludable para llevar una semana muy ligera. Para esta ensalada vamos a utilizar frutas que siempre vienen bien. Sobre todo en este tiempo de mucho frío y lluvias. El aguacate es un alimento que no es bajo en calorías, pero es de esas grasas que en...

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  • Empanadillas de requesón mallorquinas (Rubiols) con Amarga y Pica
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    Hoy vamos a prepapar unas empanadillas caseras (rubiols) con nuestro aceite Amarga y Pica. El rubiol es una pasta dulce o salada, de origen medieval, muy típica de Mallorca y Menorca. Consiste en una pasta fina y ligera de harina con aceite de oliva virgen extra y huevo. Posteriormente, es doblada en forma semicircular (como una empanadilla de toda la vida) y rellena de requesón o mermelada. Algunas recetas incluso llevan otro tipo de dulces. Esos Robiols son una típica receta de las fiestas...

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  • Aceite picante y amargo, ¿cómo saber si es bueno? [+Receta Casera]
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    ¿Por qué un aceite picante puede resultar amargo en boca? Un tipo de aceite no tiene porqué ser expresamente malo por el desagrado en boca, sino más bien lo contrario. Muchos estudios del mundo del aceite afirman que la intensidad de la aceituna de cosecha temprana crea este efecto y otorga propiedades buenas para nuestra salud. Estas propiedades positivas son debidas a una extracción en frío de las aceitunas cosechadas. Sin duda alguna, es símbolo de que estamos ante un buen aceite de...

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